Duo de gambas e salmão fumado em molho de iogurte em salada verde e frutos silvestres
Presunto no bosque com melão, papaia, frutos silvestres
Carpaccio de novilho com rúcula, lascas de parmesão
Gambas estaladiças em rissoto de coco
Sinfonia de foie gras com pêra bêbada e tosta de passas
Paupiette de dourada com gambas
"Mil folhas” de peixe espada com pomodoro e basílico
Cherne grelhada com creme de pimentão verde
Tentáculo de polvo assado
Salmão dourado com molho de laranja
Magret de pato com molho de citrinos
Bife de pimenta (peppersteak) com molho de pimento verde
Peito de frango com molho de manteiga de alho
Bochechas de porco preto em cozedura lenta
Bife do Filete com foie Gras e molho bearnês
Snickers fondant
Soufflé de maracujá
Carpaccio de ananas marinado com o seu gelado
Panacota de morango
Creme de brulée e lavanda
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Gastronomia, arte, todos têm em uma palavra comum : Paixão
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